清晨与同事路过菜市场，发现巷子比往日更挤一些。花摊一家挨着一家，从市场口一直摆到转角。蝴蝶兰、墨兰、金橘，盆挨着盆，叶碰着叶。

蝴蝶兰开得正好，白色的，浅紫的，花茎从叶间斜斜抽出，花朵像一只飞舞的蝴蝶，好看极了。花瓣上还沾着细碎的小水珠，应该是摊主今早刚喷的。风吹来的时候，整个花枝都在轻轻摇摆，但水珠却滚来滚去不肯掉。金橘盆栽则摆在另一边，拳头大小的果实挂满了枝头，金灿灿的果皮泛着油亮的光泽，倒显得深绿色的叶子成了点缀。路过的小孩伸手想摸，大人一把拍开训斥着“看就好，摸了果要掉的。”。

我和同事一路走一路看，彼此都觉得潮汕的年味，比起我们的老家河南还有陕西，要更早更浓烈些。

回到项目，刚处理完手头的工作，手机便响了。是家里的电话，母亲的声音混着厨房锅碗瓢盆的声音传了过来：“快过年了，你爸让我问问，今年要不要多割点猪肉，炒几斤肉臊子装罐里，给孩子存着回家吃。”

我顿了一下，没马上应声。抬眼瞥见桌上的台历，日子已经翻到一月下旬，再翻一页，便能看到红色的小字标着“除夕”。前面这些日子，一格一格，都被我用铅笔写满了字：内衬结束、整改回复、工作总结、会议通知、食堂结算……颜色深深浅浅，挤得密不透风。日日写项目的工程进展、写施工的重难点、记录项目的工作亮点，竟也是忘了年关已至

原来离过年，已经不到二十个格子了。

母亲电话里说的肉臊子，是陕西关中地区过年雷打不动的“年味序曲”。记得小时候，家家户户都会在年初养头猪，一进腊月便会陆陆续续杀猪，住在城里的人没地方养猪，则会在这时节到农村挑选好的猪肉带回家，而肥瘦相间的猪肉总是会一抢而空。每年留到最后的不是最肥的就是最瘦的，肥的太油炒起来费时间，瘦的则吃起来太柴不好下咽，母亲为此老是叨叨，嘱咐父亲，明年一定要将好的留下来，可新的一年依然是老样子。

母亲做肉臊，向来是都是跟姥姥学的老法子。把肉先切成条，再切成丁，将铁锅烧热，伸手在锅上空试一试，温度合适了，“滋啦”一声再将切好的肉丁全倒进去。然后手握着木铲，慢慢翻动，直到肉在锅里慢慢从粉白变成浅黄，再将火调到最小，慢慢煸。猪油渐渐析出，再扔进葱姜，香气瞬间四处溢开。直到肉丁变成焦黄色，边缘微微卷起，再加一勺辣椒面，一勺生抽，一勺豆瓣酱，酱汁刚入锅时，滋啦啦响成一片，随着铲子的翻动，料汁会裹住每一粒肉丁。

炒好的肉臊一般放凉点便会装进陶罐，酱色的肉丁浸在清亮的油里，油面上浮着几点深红的辣子，看着美味极了。

我从小不吃肉，但爱待在厨房凑热闹。就坐在火灶旁边，看柴火一点一点烧成灰，看锅里的热气爬上窗户，看母亲的身影在雾气里时隐时现。那时候觉得，过年就应该是这个样子，是炒肉臊的味道，是柴火烧的噼里啪啦的声音，是在厨房里忙来忙去的背影。

长大后，由于工作原因，也会时常在春节值班留守在异乡，亦或是归家太晚，母亲早已炒好肉臊，已经很多年没有参与母亲炒肉臊这趟活了。如今因为项目建设，走过云南，去过青岛，来过潮汕，吃过各地的饭，却总念着老家那股独有的烟火气。项目的饭菜再丰盛，仍是没有这般味道;异乡的年俗再热闹，也终究是抵不过老家那张大门上的福。

电话里，母亲还在絮叨：“肉臊炒三罐够不够?知道你不吃肉，我多炒了些素臊子，萝卜干的、香菇的，都是你爱吃的......”我笑着回应：“够了妈，素臊子多留些，一直惦记着呢。”挂了电话，再看看电脑里的文稿，那些冰冷冷的黑色字体，好像也沾了几分暖意。

年味浓了，我们这些工程人的归期也就近了。

这一年，我爬过最深的梯笼，写过最长的文字，熬过最深的夜，受过委屈掉过泪，也曾盯着异乡的路灯，时常遗憾，遗憾不能像别家孩子那样常伴父母左右;时常懊恼，懊恼当初为何选了这条聚少离多的路。但当看到曾参建的工程荣获大奖，亦或是项目节点顺利完成之时，又是如此的庆幸，庆幸自己曾参与过这些伟大的工程，庆幸自己的青春，能在祖国的版图上留下坐标

或许人就是如此矛盾，虽然前路未定，但我仍会满怀希望，继续奔赴新的一年!也愿天南地北的工程人，都能平安健康!(张露露)