2016-04
新闻来源：中国中铁四局集团城市轨道交通工程分公司浏览次数：日期：2016-04-27
随着夏季的到来，气温日益升高，处于传染病、食物中毒的高发时期，为切实保证员工的身体健康，广州地铁13号线项目部及时采取有效措施，全力做好夏季食堂安全管理工作。
首先严把食品质量安全关，指定安全可靠的主副食品供应商，坚决杜绝“三无食品”和腐烂变质、不新鲜食品进入食堂。夏季食品存储难，为此，项目部采取“少存勤购”的方法，减少食品积压，增加采购次数，并对采购的成品、半成品、生熟食品等分开存放、分类冷藏，避免交叉感染。同时，食堂还根据每天实际上岗员工人数定量做餐，尽量减少剩饭菜，有效保证员工的饮食安全。
其次做好防蝇防鼠防蚊措施，安装纱窗、灭蝇灯等，要求每天对操作间、储藏室、餐厅等场所进行消毒，对墙角、地面进行全面无死角清扫。
最后，项目部根据全国各地饮食习惯和不同员工口味需求，不断翻新饭菜花样，提高伙食质量。同时随着季节变化也相应地调整菜谱，夏季气温高，食堂给大家多准备些清凉解暑的菜肴，确保员工能安全、清凉度夏。(程薇)
信息录入：胡君华 责任编辑：贺俊华
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