馒头的味道，是记忆中的甜、是回忆中的绵，是童年的筋道感，是外婆温柔的爱，是异乡游子对家的眷恋……

身在建筑行业，身不由己的事情很多，年关将近，却无暇回家，思念是我们的常态。于是我常常想起童年时无忧无虑的模样，是我追忆了很多年的好时光。

小时候，父母工作很忙，我常常被放在外婆家。外婆是一个慈祥的小老太太，总是用家乡话温柔地哄着我：小强，来外婆给你吃好吃的。伴随着这句话，往往会有各式各样的点心和零食被塞进我的嘴里。那时小小的我，丝毫没有因为缺少父母的陪伴而感到孤寂，可以说和外婆的保护与关爱是分割不开的。

记忆中，外婆做得一手好菜，因为外公在吃上很讲究，所以我跟着吃遍了南北菜系，但最难忘的还是馒头的味道。外婆从来不买蒸好的馒头，她会托人买到从新鲜田野里割下的小麦磨成的面粉，用碱而不是发酵粉来发酵，在温水和有力道的揉捏下，一个个浑圆丰满的团子跃然料理板上。每到这个时候，我就开始垂涎，小麦的香气灌入我的鼻腔，让我的心越发地迫切，终于吃到嘴里后，那种口舌生津的甜会让我获得极大的满足感。

“外婆外婆，我要再吃一个!”

“好好好，外婆给你再拿一个。”

小时候的我，对馒头有种奇怪的钟爱，菜肴可以常常更换，但是馒头一定是外婆蒸的我才会吃，这是专属于小孩子的执着和矫情吧，现在想来，只觉得恍然。

后来，我长大了，不常常在外婆家住，我有了自己的事业和生活，不再是那个蹒跚踉跄的孩子了。但是我却好像和外婆在无言中达成了共识，每次却看望她，她都会提前为我蒸好馒头，等待着我陪伴她一起吃个热乎乎的午饭。尤其现在身处建筑行业，回家变成了格外艰难和值得珍视的事情，那种熟悉的味道更让我怀念。每每在异乡想起，都心头一暖，这种思念成为了我慰藉孤单的好方式。

其实，我喜爱的味道又何止是馒头的味道，不过是贪恋外婆的温暖吧，外婆对我的好，正是浓缩在这样一个个生活中的小细节里，供我时常翻阅，时时缅怀。馒头的味道是什么味道呢?竟然超过了千万种佳肴，成为了我最难忘的味道。

后来的后来，我工作地方越来越远，而她老了，再也没有力气去挑选面粉和锤炼面团，但是我却始终没有忘记那份记忆中的甜，馒头，成为了让我回味无穷的特殊美食。我行过许多地方的路，吃过不同人家的饭，但是在没有一家能够做出那样香的馒头了，因为我知道，那面团的发酵过程中，氤氲的是外婆的爱。

如今远在他乡，我也开始试着去蒸制馒头，在麦香中寻觅那个熟悉的味道，因为我知道，那个味道的名字，叫做家。(傅强军)