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2019-03

馒头的味道

新闻来源:中国中铁四局集团城市轨道交通工程分公司责任编辑:钱长龙日期:2019-03-07

馒头的味道,是记忆中的甜、是回忆中的绵,是童年的筋道感,是外婆温柔的爱,是异乡游子对家的眷恋……

身在建筑行业,身不由己的事情很多,年关将近,却无暇回家,思念是我们的常态。于是我常常想起童年时无忧无虑的模样,是我追忆了很多年的好时光。

小时候,父母工作很忙,我常常被放在外婆家。外婆是一个慈祥的小老太太,总是用家乡话温柔地哄着我:小强,来外婆给你吃好吃的。伴随着这句话,往往会有各式各样的点心和零食被塞进我的嘴里。那时小小的我,丝毫没有因为缺少父母的陪伴而感到孤寂,可以说和外婆的保护与关爱是分割不开的。

记忆中,外婆做得一手好菜,因为外公在吃上很讲究,所以我跟着吃遍了南北菜系,但最难忘的还是馒头的味道。外婆从来不买蒸好的馒头,她会托人买到从新鲜田野里割下的小麦磨成的面粉,用碱而不是发酵粉来发酵,在温水和有力道的揉捏下,一个个浑圆丰满的团子跃然料理板上。每到这个时候,我就开始垂涎,小麦的香气灌入我的鼻腔,让我的心越发地迫切,终于吃到嘴里后,那种口舌生津的甜会让我获得极大的满足感。

“外婆外婆,我要再吃一个!”

“好好好,外婆给你再拿一个。”

小时候的我,对馒头有种奇怪的钟爱,菜肴可以常常更换,但是馒头一定是外婆蒸的我才会吃,这是专属于小孩子的执着和矫情吧,现在想来,只觉得恍然。

后来,我长大了,不常常在外婆家住,我有了自己的事业和生活,不再是那个蹒跚踉跄的孩子了。但是我却好像和外婆在无言中达成了共识,每次却看望她,她都会提前为我蒸好馒头,等待着我陪伴她一起吃个热乎乎的午饭。尤其现在身处建筑行业,回家变成了格外艰难和值得珍视的事情,那种熟悉的味道更让我怀念。每每在异乡想起,都心头一暖,这种思念成为了我慰藉孤单的好方式。

其实,我喜爱的味道又何止是馒头的味道,不过是贪恋外婆的温暖吧,外婆对我的好,正是浓缩在这样一个个生活中的小细节里,供我时常翻阅,时时缅怀。馒头的味道是什么味道呢?竟然超过了千万种佳肴,成为了我最难忘的味道。

后来的后来,我工作地方越来越远,而她老了,再也没有力气去挑选面粉和锤炼面团,但是我却始终没有忘记那份记忆中的甜,馒头,成为了让我回味无穷的特殊美食。我行过许多地方的路,吃过不同人家的饭,但是在没有一家能够做出那样香的馒头了,因为我知道,那面团的发酵过程中,氤氲的是外婆的爱。

如今远在他乡,我也开始试着去蒸制馒头,在麦香中寻觅那个熟悉的味道,因为我知道,那个味道的名字,叫做家。(傅强军)

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