“大厨，你又在干嘛呢?” 看着今天下午食堂做饭的时间提前了两个小时，我不解的问道。大厨一边切着姜片一边告诉我，“最近天气转凉了，昆明早晚温差大，有的同志都感冒了，有的还有点发烧，我得给他们弄点姜汤”。
大厨名叫赵洪刚，是我们中铁四局城轨分公司昆明太平村项目部的外聘厨师。忙忙碌碌、勤勤恳恳就是大厨每天的真实写照。早晨不到6点就起来熬稀饭、做蛋炒饭、热馒头……。早餐后又与办公室的同事赶往菜场采购新鲜健康的蔬菜和鲜肉，午餐结束收拾完餐具时已是下午一点多钟了，当项目部员工进入午休时间，大厨还要为晚餐做好准备。
由于施工任务繁重，项目部的员工常常要忙到很晚才回来，每当这时，大厨都会提前给他们留好饭菜和汤，有时还会多准备一些分量放到蒸箱里，确保不管他们多晚回来，都能吃上热腾腾的饭菜，这让远离家乡的小伙子们非常感动。大厨曾经说过：“我不像这些兄弟有造桥筑路的大本事，我只会烧菜做饭，但每当我看到他们正夜以继日地为实现中国梦而努力拚博的时候，就想到让晚回来的同志们能吃上肉，喝上汤，就心满意足了。”
出门在外，父母不在身边，现在的年轻人大多不会照顾自己，近日天气又逐渐转凉，有的员工就病倒了，大厨得知他们生病后，悄悄的准备“小灶”，哪怕只是煮上一碗热乎乎的牛肉面，都希望他们能把面条吃完，把汤喝下，暖和了身体，早点好起来，早日投入到工作岗位上去。
每当项目部迎接上级检查工作，大厨都会为检查人员做上一桌“丰盛”的饭菜。有位检查人员说：我一直不喜欢吃蔬菜，可大厨把有的蔬菜炒得比肉还好吃。大厨善于精打细算，一桌10人份的菜肴他总能控制在百十元钱，一条20元的大鲤鱼经过大厨的烹饪和摆盘，就像给鲤鱼穿上一件华丽的外衣，跟大酒店的高档菜“鲤鱼跳龙门”没什么区别，大厨的精雕细琢多次得到领导和同事们的赞扬。
走进食堂，你一眼就能看见那张醒目的生日表，这是大厨请办公室帮助制作的，上面记录了每一位员工的出生年月，每当员工过生日时，这天早上他一定能吃上大厨精心准备的长寿面。
俗话说的好，吃饱喝好不想家，后勤工作做得好与坏，往往决定一个团队的整体战斗力。像大厨这样勤勤恳恳的员工，在平凡的岗位上，做着平凡的工作，没有惊天动地的成绩，但正是这份平凡和真实让项目部的每一个员工都感受到了家的温馨。(张丽娟 徐建平)
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